2 Ottobre 2015
Ristorante Piazza Duomo
- Piazza Risorgimento, 4
- angolo Vicolo dell'Arco
- 12051 - Alba (Cn)
- Tel. +39 0173 366167
- info@piazzaduomoalba.it
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Olive ricostruite
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| Cialde di grano saraceno, di ceci e di arachidi |
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| Royale di Miso |
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Pak Choi, semi di sesamo, alghe e pesci essiccati.
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Amaretto e umeboshi
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| Cialda di arachidi, Spuma di ginger, mais croccante e foie gras |
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| Insalata di Uova e uova |
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| Porcini |
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| Frittata |
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| Gambero di Sanremo al naturale, mosto d’uva fragola: |
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| Calamaro |
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L’albese:
Fettine di vitello, burro di senape ghiacciato e foglia d’insalata marinata nell’aceto
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| Capesante, Ricci di Mare e Salsa al Pecorino |
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Risotto bianco
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