Cenetta 3 Ottobre 2010
Ispirati dal grandissimo Daniel Facen (Ristorante A' Anteprima- Chiuduno) e dal suo entourage, abbiamo fatto finta di essere chef per una sera.
:))
Capesante, tartufo bianco, burro francese, germogli di sango e fiori edibili
Crudo di gamberi rossi di Sanremo, tartufo bianco e foglia d'ostrica
Capesante zenzero e lime
Capesante cannella e zucchero a velo
Tartare di tonno, salsa tonnata e capperi
magnum di foie gras, aceto balsamico invecchiato di Modena e mandorle tostate
(thanks Bottura)
Fusilli napoletani, calamaretti spillo, scampi marinati lime e zenzero, capesante, pomodori ciliegia
Divertentissima e soprattutto...buonissima!!! ah...il tutto ovviamente accompagnato da un sempre buon chardonnay, Vie di Romans. Da ripetere!
martedì 5 ottobre 2010
sabato 2 ottobre 2010
Caroni + Zacapa + Vigia
New entry nella nostra cantina:
Ron Vigia Gran Reserva 18 anni (Cuba)
Rum Caroni 1983 (Trinidad y Tobago)
Ron Zacapa Centenario Reserva 15 Años (Guatemala)
che si aggiungono a
Ron Vigia Gran Reserva 18 anni (Cuba)
Rum Caroni 1983 (Trinidad y Tobago)
Ron Zacapa Centenario Reserva 15 Años (Guatemala)
che si aggiungono a
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